淺析光照對瓶裝酒的影響

大家要注意，不管是什么瓶裝酒，都應該遠離陽光。長時間暴露在陽光下會對酒類發生有害的影響，且暴露在太陽下的時間越長，酒所遭到的影響就會越劇烈。當然，具體的影響情況還決定于酒精飲料的類型。

1. 啤酒

啤酒飲用者或許遇到過這樣的經歷，便是打開一瓶“skunky”（臭鼬味）的啤酒，這個詞語指的是腐臭的氣味和口感，有時指受影響而變質的啤酒。之所以將其稱作“skunky”，是由于紫外線和化學物質之間的反應作用于啤酒花，發生了一些類似于臭鼬的化學物質。

2. 葡萄酒

傳統的酒窖通常都沒有窗戶，這是為什么呢？由于玻璃瓶裝的葡萄酒非常容易遭到陽光的影響。如果將葡萄酒放置在太陽下，紫外線會摧毀瓶中的葡萄酒。葡萄酒應該存儲在一個黑暗的酒窖中或者一個不會直接接觸到陽光的陰暗地方。

3. 威士忌

和其他酒精飲料一樣，威士忌實際上也會被強烈的光照所損害。與好的葡萄酒相似，好的威士忌會歷久彌香，所以威士忌也是一種值得長時間貯存的酒。不過，威士忌沒有啤酒或葡萄酒那樣容易受損，但隨著時間的推移，威士忌的味道仍然會由于陽光而遭到影響。

4. 酒瓶的顏色

如果你沒有酒窖，那么要將你的酒貯存在對太陽有防護作用的酒瓶中。透明玻璃一般都沒有很好抵御太陽光照的能力，但是棕色玻璃瓶卻可以過濾掉紫外線。這也是為什么人們通常會用棕色酒瓶的重要原因。葡萄酒和威士忌一般會運用綠色酒瓶，由于它比無色透明的玻璃瓶具有較多過濾紫外線的能力。