貴州老掌柜釀酒集團帶您了解為何醬香型白酒大都產自茅臺鎮

貴州老掌柜釀酒集團帶您了解為何醬香型白酒大都產自茅臺鎮

茅臺鎮歷來是黔北名鎮，古有“川鹽走貴州，秦商聚茅臺”的寫照，茅臺鎮是醬酒的好地，域內白酒業興盛，被譽為“酒鎮”。茅臺鎮的醬香型白酒居多，為何醬香型白酒大都產自茅臺鎮？有以下幾個因素決定：

1、地質：由侏羅紀白堊系紫色沙頁巖、礫沙形成，土壤厚度一般在50cm左右。

2、水質：土壤中礫石和砂質土體含量高，滲水性好。地下水，地表水通過紅壤層時，對人體有益的多種微量元素被溶解，經過層層溶解過濾，形成了香甜可口，純凈的清冽泉水。

3、氣象：冬暖夏熱，少雨，年均氣溫在17.4度。夏季高溫度達到40度，熱季節大半年之久，冬季無霜期長，溫差小。熱，少風，高溫。適宜微生物在此生長而不被刮去，大量參與酒的釀造過程。

4、無污：建國初期，茅臺鎮得到總理的指示，赤水河上游100公里內不的建立工廠，使水體未受到污染，保障了酒的釀造用水純凈。

茅臺鎮的醬香型白酒富含有益健康的成分、純糧釀造、酸度高等多種優點，這也是茅臺鎮醬香型白酒之所以無可替代的因素。